こんにちは、さらさ湯沢の藤原です🤗
お昼頃一時的な雨もありましたが、今日の湯沢は絶好の行楽日和☀️🍁
ラウンジでは朝からパートナー総出でなにやら準備中😆
さて、なにが行われるのでしょう⁉️
ヒント、秋といえば。。。
もみじ、いちょう、ススキ…すっかり秋です🍁
山内のいものこは地元でも有名です😃
本日の主役ですね🎖️
鶏肉、舞茸…おやっ⁉️後ろにチラッと見えるのはお醤油ですね‼️
豚肉、なめこ…お味噌は藤原さんちの特製味噌です❤️
さぁ、皆さんもうお分かりですよね👀‼️
そうです！！今日は『芋煮会』の日💡
こちらでは芋煮よりも『いものこ汁』の呼び方の方が一般的ですよね😃
ということで！！！
本日は、さらさ湯沢で『鍋っこ』を楽しみたいと思います🎵
紅葉のなか、さっそく調理スタートです🧑🍳🍴
いものこの皮剥き😃
Tさん、Aさん、見事な包丁さばきですね✨
他の材料も準備していきましょう🔪
今回は、『味噌』と『醤油』二班に分かれて作っていきます💪
最初は、味噌の芋の子汁から紹介いたします💁♀️！！
ラウンジはトントンとリズミカルな包丁の音が響きます✨
今回は豚バラ肉を使用💡とろけるような食感が味噌味にピッタリ❤️
Hさんはササッと材料を切ってくださいました✨感謝✨
「大きすぎる⁉️みんな食べられる⁉️」
食べる方を考えてサイズ調整してくださる優しいＳさん🥹
「ネギ、綺麗に切れてるね‼️新鮮で美味しそう❤️」
完成が楽しみですね、Mさん😍
いものこも食べやすい大きさに切っていただきます‼️
「料理は大好きだったの‼️」Ｓさん、お任せします❤️(笑)
続いては、醤油の芋の子汁を紹介いたします💁♂️！！
こちらも着々と準備が進んでいるようですね⤴︎⤴︎
みなさんの包丁さばきはさすがです✨
見習わなくては…笑
醤油は鶏もも肉を使用🪿いい出汁が出そうですね😋
舞茸もいい香りです❤️こちらもいい出汁が出そう😋
「包丁使うの久しぶりだ‼️」、「昔を思い出すわね😊」
楽しく会話しながらもどんどん切っていきます🔪
「美味しそうないものこだこと😊山内産⁉️それなば美味しいんだ‼️」
パートナーの出番がほとんどないほどみなさんテキパキと進めてくださいます👏✨
鶏肉も投入‼️しばしお待ちください😍
材料に火が通るまでの待ち時間も、あちこちから和気藹々と楽しそうな声が聞こえてきます😊
もう少しお待ちくださいね😍
「見事な紅葉🍁よく作ったな😃」、「あら、とんぼもいる‼️綺麗ね✨」
ありがとうございます🥹
「ここにいて紅葉狩りができるね🍁」パートナー総出の自信作です💪
「いい匂いっこして来たな‼️楽しみだ‼️」Ｃさんもにっこり😊
丁寧にアクを取っていきます😃
美味しく仕上げるためには欠かせない大切な作業ですね👍
紅葉をバックに秋の歌を歌います🎤
公恵&野口パートナーも思わず踊り出してしまいますね(笑)
さぁ、芋の子も柔らかくなり最後は味付け‼️
仕上がりはどうでしょうか⁉️
麹がたっぷり入った藤原さんちの特製味噌💡
匂いに誘われてか奈パートナーも興味津々👀
こちらは醤油味💡「良い加減」でＳさんが調整してくださいます😋
お味はどうですか⁉️「うん、美味しい👍✨」
Mさん、Hさんにも味見していただきました😃「バッチリだよ👌」
完成！！！！
美味しく出来上がったいものこ汁は、夕食で提供させていただきました🍽️
味噌味、醤油味、お好きな方をお選びください❤️
味噌⁉️醤油⁉️あなたはどっち⁉️
テーブルを回って、お一人ずつお好きな味を選んでいただきました😋
こちらのテーブルは味噌派が多かったようです😋「美味しい❤️」
「すごくいい出汁出てるね‼️」
「どっちにしようかしら⁉️悩む〜💦」お気持ちわかります😊
「あぁー、美味しいな‼️懐かしい味だ😊」
「昔はよく作ったっけな‼️どっちもうめそうだごど😃」
「ご飯進む味だ😃」、「酒っこにもよく合うど🍶」
秋田県南の方にとって『いものこ汁』はソウルフードと言っても過言ではありません🔥
大人から子どもまで、いものこ汁は大人気ですね❤️
「昔は鍋っこ遠足なんてやったよね😆」、「なんだか懐かしいな‼️子どもの頃を思い出すわ😊」
紅葉をバックに、ノスタルジックな時間が流れる本日のさらさ湯沢でした🍁
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